谁知道酱烧家常豆腐怎么做好吃呢？
我要评论料
豆腐1块
黑木耳6朵
胡萝卜半个
猪油100克
料酒1勺
老抽1勺
鸡精1勺
大蒜2瓣
干红辣椒2个
辅料
猪里脊肉50克
大白菜3片
朝天椒2个
盐1勺
白糖1勺
豆瓣酱1勺
香油几粒
生姜5片
酱烧家常豆腐的知道做好做法步骤
space
请点击输入描述
1.豆腐洗净，平铺在砧板上，酱烧家常用快刀拦腰成两半。豆腐
space
请点击输入描述
2.豆腐已经成为两半后。知道做好对角线的酱烧家常切开。
space
请点击输入描述
3.豆腐改成5厘米宽的豆腐对角的三角形，1厘米厚的知道做好片，用碟子装上，酱烧家常撒上盐腌一下，豆腐滗去水分。知道做好随后用沸水焯烫。酱烧家常
space
请点击输入描述
4.豆腐的豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，知道做好不仅含有人体必需的酱烧家常八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，豆腐营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生
长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。
space
请点击输入描述
5.豆腐1块、猪里脊肉50克、黑木耳6朵、大白菜3片、胡萝卜半个、朝天椒2个、猪油（炼制）100克、料酒25克、白糖1勺、老抽1勺、盐1勺、豆瓣酱1勺、鸡精1勺、香油几粒、干红辣椒2个、生姜5片、大蒜末。
space
请点击输入描述
6.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。将猪肉片用油爆炒至熟。
space
请点击输入描述
7.锅中置新油，爆香生姜片。
space
请点击输入描述
8.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。汇进黑木耳爆炒去除水分
space
请点击输入描述
9.炒好朝天椒至4成熟。
space
请点击输入描述
10.随后炒胡萝卜片和大白菜片。
space
请点击输入描述
11.要快炒胡萝卜片和大白菜片至4成熟。
space
请点击输入描述
12.豆腐待两面都煎黄后就取出。猪油烧沸后炸香干红辣椒；将豆腐汇入锅中。
space
请点击输入描述
13.豆腐一定要慢火烧透才入味。加进一勺老抽上色。
space
请点击输入描述
14.豆瓣辣酱之前将其剁碎。烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。加入清水；不要放太少的水。
space
请点击输入描述
15.大白菜梗、黑木耳、朝天椒、胡萝卜、肉已经炒好。将其汇入的锅中和豆腐块汇合。
space
请点击输入描述
16.放入高汤2勺焖煮一会儿入味收干汁。关火。最后加进大蒜末、一勺糖、一勺盐、一勺鸡精。放入葱段和香油，装入盘内即可。鸡精多些味道会更鲜美。
space
请点击输入描述
17.酱烧家常豆腐成本低廉，营养非常丰富，数种食材的大聚会，极其热闹的营养食材。是非常适宜的家常菜。颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。豆腐这位主角含有高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是老幼皆宜，美容养颜、益寿延年的美食佳品。
低成本家常菜-糖麻茄子
这道菜的口味特点是又甜又香，因其原料易得、成本低廉、出菜迅速且味道适口。这种手法和味型适用于多种食材，除了糖麻茄子，还可以制成糖麻西红柿、糖麻鸡蛋（鸡蛋煮熟剥皮后拍粉油炸，再裹糖麻汁即成）等等。
原料：
长茄子2个约400克。
调料：
干淀粉适量，芝麻酱75克，清水100克，白糖100克。
制作：
1、茄子去皮，改刀成1.5厘米见方的丁。
2、拍一层干淀粉。
3、入六成热油炸。
4、炸至外皮起脆、稍微上色后捞出沥油。
5、锅留底油，下入芝麻酱细火炒匀、出香。
5、添入清水，下白糖小火熬成粘稠状浓汁，下入炸至上色的茄子丁，快速翻勺裹匀糖麻汁、撒上熟芝麻即可出锅。
在熬糖麻汁时，有的师傅是先熬糖再加水、放麻汁，而我是先熬麻汁再添水、加糖。我认为前者有两个弊端：
第一，先熬糖容易产生焦糖反应，颜色变深的同时甜度降低；第二，芝麻酱被水稀释后香气由浓变淡。
而我先炒麻汁就是为了使其香气充分挥发出来，然后再添水、加白糖，这样调好的糖麻汁既香又甜。
相关文章
蚝油生菜是很常见的家常菜，在制作时应该注意哪些问题才能更好吃？
起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软，一小2025-04-28
学生一周营养早餐搭配：1、周一早餐：牛奶麦片营养粥，煎蛋一个，煎饼可根据时令菜做南瓜煎饼或其它蔬菜煎饼），加上水果桃子几片可以选择其它水果片）。2、周二早餐：小米粥、香肠、煎豆腐块、蔬菜拼盘西红柿与水2025-04-28
刀削面的做法步骤如下：1、食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。2、锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。3、锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。4、.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽2025-04-28
桃酥起源于江西。相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止2025-04-28
炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块2025-04-28
主料鸡脯肉 ：适量鸡蛋?：适量炸鸡粉 ：适量面包糠 ：适量生粉 ：适量辅料糖 ：适量生抽 ：适量鸡精 ：适量盐 ：适量孜然粉 ：适量料酒 ：适量胡椒粉?：适量具体步骤第一步1.鸡脯肉切丁，放上面材料腌2025-04-28
最新评论